I calamari giganti, noti anche come calamari colossali o calamari giganti di Humboldt, sono una specie di mollusco cefalopode, il Dosidicus gigas. Sono conosciuti per le loro dimensioni impressionanti, che possono raggiungere i 2,3 metri di lunghezza e pesare fino a 50 kg.
Questi calamari giganti sono solitamente presenti negli oceani Pacifico e Atlantico, dove vivono in acque profonde fino a 1.000 metri di profondità. Sono predatori carnivori e si cibano di pesci, molluschi e crostacei.
I calamari giganti sono conosciuti anche per il loro comportamento aggressivo e possono essere pericolosi per gli esseri umani se provocati. Tuttavia, sono spesso cacciati per il loro valore commerciale come alimento in molte parti del mondo.
In cucina, i calamari giganti sono spesso fritti, grigliati o preparati in insalate di mare. Sono apprezzati per la loro consistenza tenera e saporita.
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